Kapuśniak z młodej kapusty

Składniki:

• 1/2 główki młodej kapusty
• 300 g ulubionej kiełbasy (nie zbyt tłustej)
• 1 cebula
• 3 marchewki
• 1 pietruszka
• 1/4 małego korzenia selera
• 5-6 małych ziemniaków
• 3 liście laurowe
• sól, pieprz
• świeży koperek

Przygotowanie:

Wszystkie warzywa obrać i umyć. 

Połówkę kapusty pokroić w paski, a następnie w kwadraty. 

Marchewkę, pietruszkę i seler zetrzeć na tarce o grubych oczkach. 

Cebulę i ziemniaki pokroić w kostkę (cebulę w małą, ziemniaki w dużą).
Do garnka z grubym dnem (lub na patelnię) wrzucić pokrojoną w kostkę kiełbasę. 

Zarumienić. 

Do kiełbasy dodać cebulę i smażyć jeszcze przez chwilę. 

Wrzucić marchewkę, pietruszkę, seler i ziemniaki. 

Smażyć, mieszając co jakiś czas, do czasu aż poczujemy intensywny aromat warzyw.
Na koniec dodać kapustę i zalać wszystko wodą tak, aby przykryć warzywa. 

Dodać liście laurowe i wymieszać. Gotować na małym ogniu, do czasu aż ziemniaki będą miękkie.
Na koniec dodać pokrojony koperek. Doprawić solą i pieprzem.