Pierogi z kapustą i grzybami

Składniki:

• suszone grzyby 50g
• kiszona kapusta 500g
• liść laurowy 1szt.
• cebula 2szt.
• 2 łyżki oleju
• sól i pieprz

CIASTO

• mąka 400g
• 1 łyzka oleju
• 1 jajko
• 1 szklanka ciepłej wody
• sól

Przygotowanie:

Grzyby opłukać, zalać wodą i odstawić na noc.

Ugotować, ostudzić, wyjąć z wywaru (zachować wywar), osączyć, posiekać i zmielić.

Kapustę siekamy, zalewamy wywarem z grzybów i wodą.

Dodajemy listek laurowy i gotujemy około 30 minut.

dodajemy grzyby i gotujemy, aż woda odparuje (20minut)

Cebulę siekamy, zeszklić na oleju, połączyć z kapustą i doprawić.

Z podanych składników zagniatamy elastyczne ciasto.

Cienko wałkujemy, szklanką wykrawamy krążki.

Każdy nadziewamy farszem i sklejamy.

Pierogi gotujemy w osolonym wrzątku.