Składniki:
- 1 kg ogórków gruntowych (do
kiszenia)
- 2 litry wody, przegotowanej i
ostudzonej
- 1-3 główki czosnku (wedle
upodobań), obrane
- 1 wiązka kopru, usunąć twarde
łodygi
- 2 łyżki soli (na 1,5L wody)
Przygotowanie:
Ogórki
porządnie umyć.
Przygotować
duży, czysty słój.
W
przestudzonej, przegotowanej wodzie rozpuścić sól.
Ogórki
ułożyć ciasno w słoju, dodać obrane, całe ząbki czosnku.
Między
ogórki powciskać koper w większych kawałkach, także zielone łodygi i kwiatostany.
Można
też ogórki przełożyć koperkiem zamiast go wciskać między ogórki. Następnie
zalać ogórki posoloną wodą (woda musi całkowicie przykrywać ogórki).
Zakryć
słoik.
Odstawić
do zacienionego miejsca na kilka dni.
Po
3 dniach można spróbować, czy są dobre.
Z
każdym dniem będą bardziej „ukiszone”, ale moim zdaniem najlepiej smakują na
piąty dzień.