sobota, 20 czerwca 2015

Ogórki Małosolne



Składniki:

  • 1 kg ogórków gruntowych (do kiszenia)
  • 2 litry wody, przegotowanej i ostudzonej
  • 1-3 główki czosnku (wedle upodobań), obrane
  • 1 wiązka kopru, usunąć twarde łodygi
  • 2 łyżki soli (na 1,5L wody)

Przygotowanie:

Ogórki porządnie umyć.

Przygotować duży, czysty słój.

W przestudzonej, przegotowanej wodzie rozpuścić sól.

Ogórki ułożyć ciasno w słoju, dodać obrane, całe ząbki czosnku.

Między ogórki powciskać koper w większych kawałkach, także zielone łodygi i kwiatostany.

Można też ogórki przełożyć koperkiem zamiast go wciskać między ogórki. Następnie zalać ogórki posoloną wodą (woda musi całkowicie przykrywać ogórki).

Zakryć słoik.

Odstawić do zacienionego miejsca na kilka dni.

Po 3 dniach można spróbować, czy są dobre.

Z każdym dniem będą bardziej „ukiszone”, ale moim zdaniem najlepiej smakują na piąty dzień.