Chrupiący kurczak (KFC)

Składniki:

 
6 pałek z kurczaka

Marynata:

• szklanka maślanki
•  4 łyżki oleju
• ząbek czosnku
• 1/2 łyżeczki pieprzu
• 1 łyżeczka papryki słodkiej
• 3/4 łyżeczki soli
• 1 łyżka sosu sojowego

Panierka:

• 1/2 szklanki mąki pszennej
• 1/2 szklanki mleka
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 jajka
• 1/2 łyżeczki słodkiej mielonej papryki
• 1/3 łyżeczki pieprzu kajeńskiego
• sól do smaku
• szklanka bułki tartej
• szklanka płatków kukurydzianych

Przygotowanie:

Mięso umyć i osuszyć. 

Czosnek obrać, przecisnąć przez praskę. 

W misce wymieszać maślankę, olej, czosnek, pieprz, paprykę, sól i syrop klonowy. 

Do marynaty włożyć kawałki kurczaka tak, aby cały był nią przykryty. 

Miskę przykryć i wstawić do lodówki na co najmniej 2 godziny, a najlepiej na całą noc. 

Wymieszać mąkę, proszek do pieczenia, jajka, mleko i taką ilość wody, by uzyskać ciasto nieco bardziej gęste niż na naleśniki. 

Dodać paprykę w proszku, pieprz kajeński i sól. 

Odstawić ciasto na 30 minut. Płatki kukurydziane włożyć do foliowego woreczka i rozgnieść wałkiem. Zmieszać je z bułką tartą. 

Rozgrzać olej do głębokiego smażenia. Kurczaka wyjąć z marynaty, osączyć, zanurzyć w cieście naleśnikowym, a następnie obtoczyć w bułce tartej z płatkami. 

Przełożyć do rozgrzanego oleju i smażyć ze wszystkich stron na złoty kolor.
Osączyć z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniku.